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Producteur d'huile d'olive extra vierge d'Andalousie

Dans le domaine Las Valdesas sont cultivées cinq différentes variétés d’olivier, dont les olives récoltées et broyées deviennent cinq variétés d´huile d´olive extra vierge. Les variétés sont: Arbequina, Frantoio, hojiblanca, Picual et Manzanillo.
Pendant la récolte, nous effectuons uniquement la cueillette des olives dans l’arbre, pratique qui garanti le bon état de conservation des fruits. Le broyage se fait tout de suite. l’huile est conservée dans les cuves en acier inoxydable dans une atmosphère inerte et mis en bouteille sur commande afin que nos clients puissent jouir d’une huile vierge extra de haute qualité et de la saveur de l’huile fraîchement moulue.
La boutique en ligne de Las Valdesas offre les huile d´olive extra vierge produites dans le domaine Las Valdesas. Directement du producteur à votre domicile
Variétés:
Arbequina
Variété originaire des régions de Tarragone et de Lérida. Fruitée, aromatique et douce, pratiquement sans notes piquantes ni soupçon d’amertume. Parfaite pour ceux qui veulent s’initier à la consommation d’huile d’olive vierge extra. Nous proposons de l’employer à froid au petit déjeuner, ainsi que pour des préparations délicates où l’on veut éviter une présence marquée d’huile d’olive.
Frantoio
Provenant de la Toscane, prestigieuse région réputée pour ses huiles. Onctueuse et exclusive : C’est l’une des très rares huiles frantoios espagnoles existantes actuellement. Fruitée et aromatique come l’arbéquine, mais avec de légères et élégantes touches piquantes à la gorge. Idéal pour assaisonnements et autres usages à froid.
Hojiblanca
Variété originaire du centre de l’Andalousie, considérée comme l’huile la plus versatile en cuisine, parfaite pour mijoter, rôtir ou frire. Valeurs moyennes quant à ses notes douces, fruitées et d’amertume.
Manzanilla
Très rare sur le marché. Huile ayant du corps et des nuances particulières, capable de surprendre les plus fins connaisseurs et optime pour expérimenter de légers changements dans les plats de toujours.
Picual
Originaire de Jaén. Présente une classique amertume et un piqueur caractéristique à la gorge. Possédant une grande concentration d’antioxydants, cette huile est la plus salutaire. Recommandé pour ceux qui sont déjà habitués à l’huile d’olive.

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Producteur d'huile d'olive extra vierge d'Andalousie
www.aceitedelasvaldesas.com
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06-05-2013
 
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